O RESSURGIMENTO DO CHÁ DE KOMBUCHA
Palavras-chave:
Kombucha, Probiótico, SaúdeResumo
Trata-se de artigo de revisão sistemática, o qual foi fundamentado em pesquisas bibliográficas, cujo objetivo é mostrar
estudos a respeito do consumo do chá de Kombucha na alimentação humana, presentes em revistas brasileiras e
estrangeiras, ressaltando seus benefícios. A busca foi realizada por meio das palavras chaves: Kombucha; Probiótico;
Saúde. A produção encontrada foi analisada conforme os seguintes parâmetros: autores, objetivos, tipo de estudo e
principais achados. Verificou-se que a vida moderna tem levado o ser humano a procurar um estilo de vida mais
saudável, buscando alimentos funcionais como o chá de Kombucha, que é uma bebida fermentada refrescante e
agridoce preparada geralmente com chá preto açucarado. Quanto ao tipo de estudo, verificou-se que a revisão
sistemática corresponde a 14,28%, enquanto a pesquisa empírica corresponde a 85,72%. O estudo chegou a
algumas considerações: a manipulação das comunidades microbianas do intestino poderia ser mais uma abordagem
no tratamento da obesidade; os probióticos são muito importantes para a saúde do nosso organismo; o Kombucha
pode ser usado para prevenir infecções malasseziais e outras doenças do trato gastrointestinal.
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